Company

当社は、ウイスキーへのビジョンと情熱を持つふたり
起業家である島岡高志と
共同創設者でありマスターブレンダーであるイアン・チャンの
出会いから始まりました。

そして、ふたりに共感し集まった人々と共に
小諸に吹き渡る爽やかな風のようにクリーンだけれども味わい深い
こだわりのジャパニーズウイスキーを世界に届けることを目指しています。

2019年、「最高のジャパニーズシングルモルトウイスキーを造りたい」という想いで、
軽井沢蒸留酒製造を立ち上げました。
同時期、「至高のウイスキー造り」を目指して新しい環境を探し求めていたイアン・チャンと出会い、
ウイスキー造りに最適な自然環境を持つ小諸の地に巡り合ったことには、運命を超え使命すら感じます。

2023年、ジャパニーズウイスキーの更なる高みを目指し、蒸留を開始します。
最高の造り手が齎す知恵と技術、美しい最適な自然環境、そして、ここに集い携わる人々の熱い情熱、
その全てがウイスキーの一滴一滴に込められていく、、、これはまさに夢のようなテロワールです。
こだわり抜いて造る最高品質のウイスキーと、新たに創造するウイスキー体験等などを通じて、
世界中の人々の人生に、彩りを添えることができれば、我々にとって、この上ない喜びです。

今後も、弊社の活動に、どうぞご期待ください。

代表取締役社長島岡高志

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代表取締役社長

島岡高志

横浜国立大学大学院卒業後、外資系金融機関に入社。同社執行役員を経て、長年の夢であったウイスキー造りへの想いを叶えるため、長い歳月をかけて蒸留所に最適な地を探し求め、小諸の地と巡り合う。

母国・台湾でマスターブレンダーとして経験を積んだ後、
「今までとは異なる、新しい環境でチャレンジしたい」という気持ちが強くなりました。
その想いから、新天地・日本へ行くことを決断いたしました。

来日した今、日本のウイスキー文化の豊かさ、そして国内の蒸留所の盛り上がりも確かに感じております。
良い仲間に出会えたことに感謝し、また皆さんと日本を誇りに思いながら、
最高品質のジャパニーズシングルモルトウイスキーを造れるよう専念してまいります。

今後とも、私たちの活動にご期待ください。

副社長/マスターブレンダーイアン・チャン

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副社長 / マスターブレンダー

イアン・チャン

世界最高峰のディスティーラー且つマスターブレンダーの一人。これまで製造に携わったウイスキーでは、IWSCグローバル・ディスティラー・オブ・ザ・イヤー、IWSCスピリッツプロデューサー・オブ・ザ・イヤー等に代表される権威ある賞を500以上受賞。

最高財務責任者

島岡良衣

マッキンゼーでのコンサルティング経験後、外資系投資銀行でキャリアを積む。その後、国際間のM&Aに特化した会社を設立し10年以上に亘り国内外の企業にアドバイスをしてきた。その財務・企画・マーケティングなどにおける幅広い経験と知識を活かし、本プロジェクトに参画。

チーフエデュケーター兼コンサルタント

エディ・ラドロー

ウイスキーテイスティングに関するバイブル書でもあるベストセラー『Whisky – A Tasting Course』の著者。ウイスキーイベント会社「The Whisky Lounge」の創設者。軽井沢蒸留酒製造では、ウイスキーアカデミーを監修。

私たち軽井沢蒸留酒製造では、
「森を育てる・地域とつながる」を
テーマとし、
国連の掲げる17のゴールのうち6つのゴールを
達成することを目指し、活動いたします。

軽井沢蒸留酒製造では、製造時に排出される廃棄物ゼロを目指します。
小諸蒸留所を囲む豊かな自然を維持していくため、森林保護団体や森林教育を行う団体と連携し、売上の一定割合を、広く森林保護活動を行うための寄付に充てたり、森林保護のための意識を喚起するプログラム等を実施する予定です。
自然と調和し、地形に合わせた美しい建物には、蒸留所だけでなくビジターセンターを併設しています。小諸蒸留所では、国内外から多くのお客様に、ウイスキー体験を楽しんでいただくだけでなく、地元とのつながりづくりを促進していきます。

社名	軽井沢蒸留酒製造株式会社
本社	東京都港区虎ノ門1-3-1 東京虎ノ門グローバルスクエア 5階
代表	島岡高志
設立	2019年12月25日
事業内容	酒類製造（ウイスキー）