軽井沢蒸留酒製造 KARUIZAWA DISTILLERS

KARUIZAWA DISTILLERS

Creating New Legends
in Japanese Whisky

Karuizawa Distillers is the result of the vision and passion of Koji Shimaoka , businessperson and entrepreneur, and co-founder and Master Distiller, Ian Chang .

Together, with the help of a few hand-selected individuals, our aim is to rejuvenate and revitalise whisky-making in the Greater Karuizawa area and, eventually, farther afield.

軽井沢蒸留酒製造株式会社

ジャパニーズウイスキーに
新たな物語を

軽井沢蒸留酒製造株式会社は、ウイスキーへのビジョンと情熱を持つふたり、実業家であり起業家である島岡高志と共同創設者でありマスターブレンダーであるイアン・チャンの出会いから始まりました。

そして、ふたりに共感し集まった人々と共に、軽井沢エリアでのウイスキーづくりの文化を復興させ、春の息吹のような若々しさと活気を育み、やがては世界に届けることを目指しています。

輕井澤蒸餾酒製造株式會社

創造日本威士忌嶄新傳奇

實業家暨企業家島岡高志(Koji Shimaoka)及共同創辦人暨首席威士忌調酒師張郁嵐(Ian Chang),以遠見和熱忱創建了輕井澤蒸餾酒製造株式會社(Karuizawa Distillers)。

在精心挑選的團隊同心協力下,我們致力於復甦輕井澤地區的威士忌產業,並最終推及全球。

COMING SOON

© SOGO AUD

KOMORO DISTILLERY
OPENING LATE 2022

We want to show off, not only the incredible distillery we are building, but the environment that surrounds us. From the beautiful and luscious forests and rivers, to the imposing and powerful Mount Asama - upon the foothills of which, our first distillery will sit.

Our Master Distiller, Ian Chang, is determined, and confident, that the spirit from Komoro will mirror this stunning and powerful landscape. Komoro will only produce a small amount of spirit every year, focusing on absolute quality.

Komoro Distillery will set the scene, and tone, for further developments from Karuizawa Distillers.

小諸蒸留所
2022年末オープン

堂々たる浅間山の麓、美しい森林と川に恵まれた環境、その森の中に軽井沢蒸留酒製造株式会社の最初の蒸留所がつくられます。

ウイスキーづくりにはその土地の自然環境が大きく影響するもの。マスターブレンダーのイアン・チャンは、小諸のこの素晴らしい環境に自信を持っています。ここでつくられるウイスキーは毎年僅かな量ですが、何よりも品質が優先されます。

小諸蒸留所でのウイスキーづくりは、軽井沢蒸留酒製造株式会社のこれからの指針となるでしょう。

小諸蒸餾所
2022年底盛大開幕

我們想呈現的,不僅是壯觀的酒廠,更是我們置身的環境。從秀美蒼翠的河流和森林,到我們首座蒸餾所座落的宏偉壯麗淺間山(Mount Asama)山腳下。

我們的首席調酒師張郁嵐堅信,小諸蒸餾所(Komoro Distillery)生產的威士忌將反映出輕井澤地區美麗動人的景緻。小諸蒸餾所每年僅生產小量威士忌,專注於品質至上的理念。

小諸蒸餾所奠定的基礎,將定調輕井澤蒸餾酒製造株式會社的未來發展走向。

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